Elisabet Marie

Ååååh vad gott med pizza, hemkörd till dörren o allt :)

Morgonens scones blev jättegoda!!! Jag har i detta recept minskat sockermängden och ökat bakpulverhalten. Det jag märkte var att man MÅSTE knåda degen på bakbordet med mjöl för att få sconesen att stiga i ugnen samt pensla med ägget endast på ovansidan och inget på kanterna för att den ska lyfta. På bilden ser man de högra sconesen som är knådade samtidigt som de till vänster inte är knådade på bakbordet. Nästa experiment blir med mer salt men nu börjar jag bli nöjd med mitt recept!

Ikväll blev det pasta med tomatsås och zucchini. Zucchinin stekte jag bara i smör tills den fick färg och saltade. Tomatsåsen gjorde jag på lök, vitlök, selleri, krossad tomat, lite socker och citronsaft. Parmesan är också ett måste på pasta! Snabbt och enkelt!

Träffade mina bröder och fikade igår i Haga på vår favorit, Nöllers Espressobar. Åkte ut och lagade tacos hemma hos mor och far. Jag var bara tvungen att göra en ananaspaj igen med lite nya förändringar från sist. Det blev toppengott! Hade i kokos i skalet och citron i fyllningen som gick jättebra ihop med ananasen!

Martina och jag började eftermiddagen på gymmet med både kondition och styrketräning samt bastu som avslutning. Efteråt njöt vi av ett glas vin i soffan samtidigt som våra pojkar slet med en trerättersmiddag i köket.

Vi blev så överraskade av den helt fantastiskt goda och inte minst komplicerade mat som de bjöd på.

Våra egna mästerkockar

Idag är det så enkelt att få tag på massa recept på internet och göra ett hopkok av det bästa från varje och ändra lite hit och dit med mängder så vet man att det inte kan bli annat än scones som kommer ut ur ugnen. När jag var liten och blandade hej vilt som jag själv tyckte med en kokbok i handen så var det inte lika lätt och därav flera misslyckanden. När man var liten  uppskattade man dock en misslyckad smet mer än vad man kanske gör idag...

 

Jag är inte jättestolt över de scones jag serverat genom åren... Testat flera recept men experimenterar lite nu framöver för att hitta ett eget, perfekt recept, precis så som jag vill ha det! Morgonens scones var lite lägre än jag hoppats på och lite för söta men ändå väldigt goda! Jag kommer experimentera mer framöver. Lägger upp morgonens recept så jag vet vad jag ska arbeta utifrån. Vill ni testa så är dem ju riktigt goda men som sagt inte perfekta än.

 

225g mjöl

0,5 tsk salt

1.5 msk socker

0,75 tsk bakpulver

50g smör

1 dl mjölk

1 ägg

 

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser. Lägg i mjölet och nyp ihop med mjölet. Blända ägget lite lätt med mjölken. Spara någon matsked av äggblandningen och häll i resterande i smeten och blanda. Ta upp på bakbord och platta till så degen är ca 1.5cm hög. Stansa ut rundlar med ett glas och lägg på plåten. Pensla med ägg och mjölkblandningen du sparade. Sätt in i ugnen 12-15 min. Servera direkt!

 

 

 

Ikväll har vi fått äran att passa lilla Oliven så att Johanna och Andreas fått lite tid för varandra. Det har varit lek, bad och Pippi Långstrump för vår del... Bra med lite övning för framtiden!

Experimenterade lite ikväll och gjorde en mycket god grönsaksros på aubergine, zucchini, morot, tomat och fetaost.

Igår var vi bjudna på middag hem till Annika och Urban. Jag var lite dålig fotograf under kvällen och tog inte så många bilder... Men vi blev iallafall bjudna på ostgratinerade pannbiffar med potatis och grönpepparsås. Till efterrätt blev det Gino med glass som jag tycker är helt galet gott, varför gör jag inte det mer själv?!? Johanna, Andreas och Oliver var också med under kvällen så det blev massa lek :)

Ätit en riktigt god middag ikväll. Vi köpte färsk lax som vi helstekte i ugn och serverade mandelpotatis och romsås till. Till efterrätt blev det glass med varm hemmagjord chokladsås. Blandade bara muscovadosocker, cacao och matlagningsgrädde som fick koka ihop några minuter, Mumma!

Det har fallit ännu mer snö under dagen och solen har lyst så vi tog en långpromenad med lite fotografering också. Svårt att få till rätt inställningar på kameran men man lär sig lite hela tiden!

Igår mötte jag upp Anna för ett riktigt hårt pass på gymet vilket jag idag känner av starkt i hela kroppen. Vi var på ett grymt Bodypump pass på Lindholmen på förmiddagen. Efteråt spenderade vi dagen ihop med god mat, fika och promenad.

Vi promenerade runt på Lindholmen där vi har massa roliga minnen från gymnasietiden. Tänkte köpt fika på Ester Mossesons men det var stängt, tur att Pressbyrån har goda bullar!

Haft en riktig myskväll hos Martina och Tony med hämtpizza! Det är ju så gott när man äter det sällan! Ella var också med men snarkade mestadels i sin säng (L)

Ikväll var mina fina bröder, Tobias och Leanne på middag hemma hos oss. De skulle vidare och se Hobbit på bio som vi redan sett.

Det blev god middag med köttbullar och mos. Roligt att bjuda på redig svensk husman till Leanne som bor i Canada. Till efterrätt hade jag gjort en fantastiskt god ananaspaj, kul när man överraskar sig själv! 

Ny skål till samlingen!

Lyxfrukostar här hemma under den långa ledigheten!

Vi firade nyår tillsammans med underbara människor hemma i Martinas förldrars hus. Vi hade tillsammans komponerat ihop en trerätters middag med Västerbottenpaj till förrätt, Fisksoppa till Huvudrätt och Hallonpannacottapaj till efterrätt.