Het Tomatsoppa
Kvällens middag var så god och lite roligare variant av tomatsoppa. Vi älskade det!
Het Tomatsoppa med risbolllar smaksatta av fetaost
Recept Tomatsoppa
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
Hackad chilli
500 gram krossad tomat
2-3 msk chilisauce
1 msk citronsaft
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 kruka färsk basilika
salt och peppar
Parmesan till topping
Risbollar med fetaost
1 msk smör
1/2 chalottenlök
Kokat ris 1-2 portioner
3-4 msk fetaost
Fräs upp hackad lök, vitlök och chilli och lägg över i en kastrull med krossad tomat samt lika mängd vatten. Låt koka upp och tillsätt citronsaft, buljong, chilisauce och hackad basilika. Smaka av med salt och peppar.
Fräs finhackad chalottenlök i stekpanna. Tillästt ris som ex blivit över från tidigare middag. Smula ner fetaost och värm på låg värme. Forma risbollar mha två matskedar. Lägg upp en stor klick ris på en av skedarna och använd den andra till att trycka ihop till en boll.
Häll upp soppan och lägg risbollarna överst. Ringla lite gräddfil över samt parmesan. VI hade även baguette till! Jättegott!
Kommentarer
Trackback
