Espressobar
Anders var över på fika idag och vi fortsatte fikandet inne i Haga på Nöllers Espressobar.
Jag fick en snusk-björn i min Cappuccino à La Emil Nöller himself!
Törn gjorde oss sällskap också!
Vi fick lite av Emils hemmagjorda pumpasoppa med oss hem som blev förrätt till kvällens middag. Helt fantastiskt god soppa som innehåller - Pumpa (cheese pumpkin tror jag den heter), gul lök, Sambal Oelek och grädde... Så enkelt så gott!!
Grattis Urban 56år
Vi hade äran att få fira Urban i helgen som fyller år, fast egentligen inte förrän imorgon.. så lite tjuvstart!
Jonathan med Annika som var så vårfin.
Vi fick trerätters med chèvregratinerade fikon till förrätt och oxfilé till huvudrätt. Till efterrätt blev det favorit i repris med hallonpannacottapaj.
Jonathan med födelsedagsbarnet.
Moi
Självklart släckte vi ner under "Earth Hour"
Godmorgon Ledighet
Lyxfrukost till en underbar känsla av att en kurs är avklarad... One more to go, sedan är jag INGENJÖR!!!!
Till våra pojkar
Ikväll var det dags för mig och Martina att bjuda våra pojkar på en middag i klass med vad de bjöd oss på senast. Vi körde på medelhavstema. Bruschetta till förrätt, hemmagjord ravioli med tomatsås till huvudrätt och crème brulée till efterrätt. Martina tog med sig en pastamaskin hemifrån så satte vi igång med några timmars arbete i köket. Middagen serverades inte förrän kl:21.... Tur att allt blev fantastiskt gott ;)
Martina läser noga ur Leila Lindholms recept på pasta.
Hur man gör detta på egen hand är ett mysterium, tur att vi var två...
Bruschetta med fräsch tomatsallad på basilika och buffelmozzarella.
Ravioli med tomatsås.
Efterrätten med färska jordgubbar och blåbär.
Crème Brulée:
Sätt ugnen på 100 grader. Koka upp en stor kastrull med vatten och fyll en långpanna med en dryg centimeter.
Koka upp:
3.5 dl grädde
1.5 dl mjölk
1 urskrapad vaniljstång
Blanda:
6 äggulor
3/4 dl socker
Häll den varma gräddmjölken över äggen och blanda. Häll upp i 6 formar som placeras i vattenbadet. Låt stå i ugn beroende på form 1-1.5 timme. Testa med en sticka och se till så den inte är kladdig. Låt svalna och ställ i kylen tills de är genomkalla. Strö över ett tunt lager med rårörsocker. Bränn av med brännare och servera med något fräscht!
Tack för ikväll mina FINA (L)
Recept på pastadeg hittar ni på följande länk:
http://www.recept.nu/leila-lindholm/varmratter/pasta-och-nudlar/farsk-pasta---grundrecept/
Recept Bruschetta:
http://www.recept.nu/_/tilltugg_och_tapas/mjol/bruschetta_alla_caprese/
Tillvägagångssätt för Ravioli hittar ni på följande länk. Vi valde dock en annan fyllning där man stekte en pressad vitlök med 100 gram spenat. Kryddade med salt, peppar och muskot. Därefter kramades all vätska ur spenaten, hacka och blandade med en burk ricotta.
http://www.recept.nu/leila_lindholm/varmratter/pasta_och_nudlar/farsk_ravioli_med_skinka/
Skövde över dagen
Jag och Jonathan åkte upp för att möta det här gänget i lördags!
Jonathan, Josiane, Mauri, Andreas som håller lille Oliven och Johanna. De hade hyrt stuga för att komma iväg och åka lite skidor över en weekend i Skövde. Jag och Jonathan åkte inte skidor men lekte lite med Oliver så de andra kunde åka i backen.
Ovanför backen med utsikt över hela Skövde.
Efter några åk var det dags att gå till stugan, spela lite kort, laga mat och ladda inför melodifestivalen!
Oliver tittade på barnprogram i mobilen, djupt koncentrerad :)
At Grannies
Besökte mormor i fredags över en middag i hennes nya lägenhet med mor, far och Jonathan!
Jonathan var snäll och hjälpte till!
Mormor och jag
Efter en räksmörgås blev det massa sötsaker...
Vegetarisk Wok
Ikväll lagade vi vegetariskt. Oftast äter vi alltid någon typ av kött till middag så jag tänkte testa något annat! Vi wokade (stekte) allt på hög värme i olja för att sedan lägga i en blandning av olja, soya, vitlök och honung. Till sist lade vi i kokta nudlar. Snabbt, enkelt och gott.
Man kan ju woka vilka grönsaker som helst men vi tog, vitkål, morot, broccoli, sockerärtor, paprika, bambuskott och minimajs. Alltihop färskt, det är ju alltid godast!
Här har alltihop åkt i och blandats, jättegott och krispigt!
Sova ut
Imorse fick ingen klocka väcka mig, vaknade efter 11! Har tagit det lugnt idag och pluggat ytterst lite... Vi var barnvakter under kvällen för lille Oliver. Det blev självklart melodifestival också!
Grattis finaste Martina
Martina fyllde 24 år igår och det firades med för-för-fest, för-fest och utgång! Jag mötte upp Anna i stan för att göra oss klara för kvällen i Annies nya lägenhet!
Annie
Anna o Annie färdiga o fina för att dra vidare till Martina för middag och mys med tjejerna.
Lollo o Sanna hemma hos födelsedagsbarnet. Vi blev bjudna på italienska pajer och kladdkaka till efterrätt, gott som alltid!
Martina o jag
Amriic o Tinis med nymålade naglar! Taggade för Gayklubbande hela kvällen at Gretas!
Surdegen nr 2
Har blivit sugen på att sätta en surdeg för andra gången i mitt liv. Jag har bara bakat surdegsbröd en gång för jag dödade surdegen ganska snabbt då den glömdes bort. Nu gör jag ett nytt försök och har läst på mer. Jag insåg ganska snabbt när jag var inne på olika brödpassions-bloggar att mitt mjöl i skafferiet inte höll måttet. Det innehåller askorbinsyra som är ett mogningsmedel för att hjälpa brödet att ge ett hyffsat bra bröd då mjölet i sig inte klarar av det...
Har varit på jakt efter ett ekologiskt odlat mjöl där vetet inte besprutats sönder på fälten, fått växa på åkrarna och sätta rediga rötter i jorden för att ta upp näring. Ett ekologiskt mjöl utan askorbinsyra fungerar som ett mjöl egentligen ska. Svaret blev Saltå Kvarns ekologiska mjöl och nu står min surdeg och bara väntar på att få all min kärlek!
Askorbinsyra i sig är absolut inget farligt men helt onödigt att tillsätta ett mjöl som är levande och välmående då det mognar av sig självt utan tillsatser. Jag har utgått från ett recept på denna blogg om ni också vill testa http://gronaskafferiet.se/starta-en-surdeg-pa-enklaste-vis/
Himmelsblå
Fick så söta blommor av Annika och Urban när de var över på middag!
Alla hjärtanes
Efter en heldags arbete i Varberg var vi helt slut men fick ihop en enkel romantisk middag ändå!
Ostar, kex, surdegsbröd och gott vin är alltid en lyckad kombo.
En söt hjärtformad ost hittade vi på ICA Åkered.
Tavlan är klar
Jonathans tavla är äntligen färdig och pryder nu väggen i köket med alla små fiskar, passande...
Middagsbjudning
Vi har haft Annika och Urban över på middag ikväll och haft en mycket trevlig kväll tillsammans med god mat! Jonathan stod för det mesta av maten med recept vilket var väldigt skönt, dock stod jag för planeringen vilket är det roligaste :) Jonathan gjorde sin oxfilépasta och därefter Tiramisu till efterrätt (L) Kan inte ge recept för det finns tydligen inget till huvudrätten. Däremot gör han efter Paolo Robertos recept på Tiramisu men byter ut kexen mot digestive och likören mot whiskey... Jättegott!
Taco Surprise
Jonathan överraskade mig med tacos när jag kom hem häromdagen (L)
Jobbmacka
Jobbat en del på Båtmässan nu och då är det perfekt att ha med sig nyttiga mackor!
Hurra!
Martin har fyllt 21 och det firades hemma med familjen! Grattis Lillen!
Congrats (L)
Älskar prinsesstårta!
Espresso
Anna och jag möttes upp för en fika på Espresso House, senare anslöt sig både Sabbe och Annie. Efteråt gick jag till 4gott och köpte massa godis för en filmkväll här hemma! Bra fredag :)
Blueberries
Bästa platserna för att speja på allt folk!
PIZZA
Ååååh vad gott med pizza, hemkörd till dörren o allt :)
Scones - Experiment 2
Morgonens scones blev jättegoda!!! Jag har i detta recept minskat sockermängden och ökat bakpulverhalten. Det jag märkte var att man MÅSTE knåda degen på bakbordet med mjöl för att få sconesen att stiga i ugnen samt pensla med ägget endast på ovansidan och inget på kanterna för att den ska lyfta. På bilden ser man de högra sconesen som är knådade samtidigt som de till vänster inte är knådade på bakbordet. Nästa experiment blir med mer salt men nu börjar jag bli nöjd med mitt recept!
Scones - senaste receptet, räcker till en frukost för 2
225 gram mjöl (ca 4dl)
0,75 tsk salt
2 tsk socker
2 tsk bakpulver
50 gram smör
1 ägg
1 dl mjölk
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser. Lägg i smöret och nyp ihop med mjölet. Blanda ägget lite lätt med mjölken. Spara en matsked av äggblandningen och häll i resterande i smeten och blanda. Ta upp på mjölat bakbord och knåda. Platta till så degen är ca 1.5cm hög. Stansa ut rundlar med ett glas och lägg på plåten. Pensla med ägg och mjölkblandningen du sparade, endast på toppen inte sidorna av sconesen. Sätt in i mitten av ugnen 12-15 min. Servera direkt!
