Ceasarsallad
Helle kom förbi i fredags och vi åt en god Ceasarsallad med baconinlindad kyckling.
Ceasardressing
2 äggulor
3 sardeller ansjos på norska
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk vitvinsvinäger
1-2 msk mjölk
salt och peppar
Hacka vitlök och sardeller ihop lite grovt på en skärbräda och fortsätt mosa ihop med en gaffel. Blanda med äggulor i en stabil skål. Vispa kontinuerligt samtidigt som du heller en tunn stråle olivolja i. Jag höftade och smakade fram med mängder men ca 1 dl olja och avsluta med vinäger. Det har nu blivit en majonnäs. Med mjölk så blir konsistensen mer rätt för dressing. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Trackback
